Une friteuse sans huile permet de cuisiner plusieurs recettes en dehors frites. Elle se comporte comme un four classique sauf qu’elle émet très peu de chaleurs et est 3 fois plus rapide. Si vous vous posez encore la question de savoir que faire avec une Airfryer, nous vous répondons dans cet article. Cependant, avant, revenons sur la notion frileuse à air chaud. Voyons ce que c’est et les avantages que vous pouvez en tirer.
Que faut-il savoir sur les friteuses sans huile ?
Les friteuses sans huile ou à air chaud sont des appareils électroménagers pour faire des fritures diététiques à la cuisine. Ce sont des équipements susceptibles de remplacer un four électrique pour cuire, rôtir ou faire des grillades.
À un niveau simple, il est possible d’y faire un (1) kilogramme ou plus de frites avec juste une cuillère à soupe d’huile. À des quantités inférieures ou moins importantes, il est évidemment possible de s’en passer.
Par ailleurs, une Airfryer est un équipement très complet qui offre plusieurs fonctionnalités et d’autonomie selon sa marque. À titre illustratif :
- Philips est doté de la technologie Airfryer pour cuire des aliments avec ou peu d’huile en un peu de temps ;
- Seb fabrique des Actifry Genius, capables de faire des fritures saines et de veiller eux-mêmes à la répartition uniforme de la chaleur grâce à des palettes rotatives ;
- Ninja propose des friteuses à air chaud pulsé avec deux (2) cavités pour cuire simultanément 2 plats différents.
Cette liste est loin d’être exhaustive compte tenu des multiples modèles sur le marché. Ces friteuses ne font cependant pas que des frites. Elles servent aussi à la cuisson de plusieurs mets sans huile. D’où leurs fonctionnalités « muticuiseurs ».
Comment fonctionne une friteuse sans huile ?
Le mode de fonctionnement des friteuses à air chaud pulsé est presque similaire à celui d’un four électrique. À son niveau, de l’air est propulsé à l’intérieur de l’appareil par des ventilateurs, à travers des résistances infrarouges chargées de le réchauffer. L’enceinte étant réduite et compacte, les aliments introduits sont donc cuits par le principe de conversion sous très haute température.
Toutefois, il importe de les retourner chaque 5 minutes pour s’assurer d’une cuisson homogène. Vous pouvez aussi lire « Comment utiliser sa friteuse pour la première fois ? »
6 choses que vous pouvez cuisiner ou faire avec une friteuse sans huile.
Plusieurs recettes peuvent se cuisiner dans une friteuse sans huile. Il est en fait possible d’y préparer de l’entrée au dessert selon la marque et le modèle de votre appareil. Vous pouvez alors retrouver dans cette gamme d’équipement à air chaud pulsé, des modèles limités à des menus précis, d’autres généralistes qui s’adaptent à tout. Ceci pourrait bien sûr dépendre aussi des accessoires livrés dans le carton de votre Aifryer.
Sans plus tarder, passons au peigne fin les plats que vous pouvez facilement réaliser avec ces fours optimaux.
1. Les frites naturelles ou surgelées
Les friteuses sans huile sont connues principalement pour faire des frites croustillantes qui gardent toutes leurs saveurs. Elles sont dépourvues de matière grasse et sont aussi dorées que vous les aimez. Vous convenez qu’on ressent uniquement le goût naturel des pommes de l’aliment molles à l’intérieur.
Notez qu’à l’opposé des frites naturelles, pour la cuisson des surgelées avec une friteuse à air chaud pulsé, vous devez simplement vous assurer qu’elles sont sèches avant de les ajouter directement à la cuve. Il est inutile d’y ajouter une quelconque goutte d’huile, et ce, peu importe la quantité.
2. Des grillades et des rôtisseries
Les friteuses sans huiles sont de loin les meilleurs choix pour des amoureux de barbecue. Elles sont munies d’une grille pour braiser toutes sortes de viande et de poisson. D’ailleurs, une fonctionnalité spéciale est généralement prévue pour régler automatiquement le minuteur et la température de cuisson.
En termes de procédure, vous devez simplement assaisonner votre poulet, l’imbiber d’une à 2 cuillères à soupe d’huile puis l’introduire dans la friteuse via la cuve et sur la grille. Cette petite portion de liquide sert en fait empêcher votre viande de sécher pendant la cuisson. Ainsi, par la suite, réglez les paramètres de l’appareil selon son modèle, puis revenez tourné par moments. De cette manière, vous obtenez une boucherie bien rôtie et dorée.
3. Des desserts
Il est bien évidemment possible de faire toutes sortes de gâteau dans votre friteuse à air chaud. Les résultats sont d’ailleurs plus satisfaisants qu’au four puisqu’ils sont moins secs et bien cuire. Entre autres, vous pouvez également essayer d’y cuire des nems, frire du samoussa, faire de la pizza, des bergers et surtout des chips. Ces dernières sont très croustillantes et sans huile.
4. Cuire des légumes
Les friteuses à air sont idéales pour des apéros et des entrées de menu. Franchement, vous pouvez tout y faire, même cuire toutes sortes de légumes. Qu’il s’agisse d’Aubergine, de courgette, d’oignon ou de tubercules, toutes les recettes sont les bienvenues. Essayez puis revenez nous dire ce qu’il en est.
5. Des œufs durs
Les friteuses à air sont d’autant plus spéciales lorsque vous savez vous en servir pour faire des œufs durs. Oui, en effet, les enfants en râle-bol. La recette est très simple, puisqu’elle ne nécessite ni casserole ni eau. Vous devez juste les insérer dans la cuve et laisser cuire pendant quelques minutes à environs 180 ° C. Le résultat est parfait. Les écailles s’effritent plus facilement et le jaune d’œuf est à son tour meilleur.
6. Garder au chaud un aliment ou les déshydrater
C’est le coup de cœur avec les friteuses air. Dorénavant, vous pouvez cuisiner à l’avance sans prendre le risque de le réchauffer plus tard. Ces appareils permettent de garder au chaud votre repas pendant la durée qu’il faut. Aussi, grâce à la fonctionnalité « Four », il est possible de déshydrater vos aliments lorsque besoin y est. C’est juste génial.
Que peut-on cuisiner avec une friteuse sans huile : que retenir ?
Les friteuses sans huile ou à air chaud fonctionnent comme des fours classiques et même mieux. Elles servent entre autres à frire, cuire, rôtir ou griller une multitude d’aliments dont : des frites, des légumes, du samoussa, des nems, de la pizza, du poulet, etc.
Pour avoir d’autres idées de recette à cuisiner sur votre friteuse, vous pouvez vous référer à la documentation fournie par le fabricant. Elle présente plusieurs plats facilement réalisables.
Mieux, téléchargez l’application mobile NutriU gratuitement sur Playstore ou App Store. Elle vous propose plus de 300 recettes et vous montre comment configurer chaque fois les paramètres de cuisson.
En somme, face à cette panoplie de fonctionnalité des friteuses à air, vous devez veiller à vous procurer un modèle assez polyvalent et bien équipé. Pour ce faire, nous vous proposons de lire aussi nos guides d’achat pour être convaincu de faire le meilleur choix de friteuse pour vous régaler sainement.